Китайцы вызвались научить кыргызстанцев делать йогурт "халал"
Журналисты из Центральной Азии и России побывали на знаменитой китайской фабрике MAIQUER в городе Санджи, где производят молочные продукты, а также хлебобулочные и кондитерские изделия. Здесь осуществляется полный цикл производства - от заготовки сырья до упаковки, логистики и реализации продукции в торговых сетях. Особенность MAIQUER в том, что молочная продукция производится здесь под знаком "халал" по шведской технологии Tetra pak.
Сертификат для халал-продукции выдается в СУАР отделом по стандартизации, который действует при комитете по делам религий.
"В Синьцзяне большинство населения мусульмане, поэтому мы перешли на выпуск халал-продуктов, - говорит директор по исследованиям и контролю качества MAIQUER Це Яньцзюнь. - Под этой маркой мы производим йогурты, молоко, кефир, а также мороженое и кондитерские изделия. Интернациональный принцип заложен и в нашей кадровой политике. С самого основания компании (1998 год) на нашем предприятии работают представители всех национальных меньшинств Синьцзяна, в том числе кыргызы".
Что касается технологического процесса и качества сырья, то в 2007 году корпорация MAIQUER получила несколько сертификатов семейства ISO по различным видам продукции.
Любопытно, что стартовый капитал крупнейшей в Китае пищевой корпорации составлял всего лишь 5 тыс. юаней (примерно 35 тыс. сомов). Теперь MAIQUER ежегодно в виде налогов отчисляет в бюджет государства 35 млн. юаней.
"На экспорт корпорация не работает, наша задача – снабжать продукцией весь Китай. Рецепты изготовления наших изделий мы, конечно, никому не раскрываем. Однако можем проконсультировать кыргызстанских коллег по поводу того, как наладить на предприятии халал-индустрию, соответствующую общепризнанным стандартам", - сказал Це Яньцзюнь.
В Кыргызстане работает множество предприятий, выпускающих продукцию под знаком "халал". Однако до сих пор отсутствуют четкие критерии оценки таких товаров, а также необходимая нормативно–правовая база, регулирующая халал-индустрию. Соответственно нет и должного контроля со стороны государства. Изучив опыт соседних стран, в том числе Китая, можно выработать собственные национальные стандарты, соответствующие международной практике.
