Как правильно питаться ребенку с травмами мозга?

Есть, чтобы жить

Сегодня поговорим о специальном питании для детей с травмами мозга. Для того чтобы мозг работал с максимальной отдачей, его необходимо правильно подпитывать, и, что самое главное, не загружать проблемами, возникающими из–за неправильного пищеварения.

Категорически запрещено кормить "особенных детей" полуфабрикатами, несвежей пищей. Необходимо исключить консервированные соки, газированные напитки вроде кока–колы или лимонада. Ребенок должен пить только некипяченую, отфильтрованную чистую воду. Главное - соблюдать водный баланс, давать воду не вместе с пищей, а в промежутках между кормлениями. Последний раз давать попить малышу за три часа до сна. Нарушение водного баланса также может провоцировать учащение эпиприступов.

Диета по Доману: это как?

Основа питания по Доману - это бесказеиновая, бесглютеновая, бессолевая, бессахарная, бессоевая диета.

Казеин - практически нерастворимый белок. Кто знаком со столярными работами, знает, что есть клей - казеиновый. Это обезжиренный сушеный творог, перемолотый в муку. Клей настолько крепкий, что разорвать склейку невозможно. Ни желудочный сок, ни бактерии не могут растворить этот белок. С ним справляется особый фермент, который с возрастом прекращает производиться организмом.

Глютен тоже белок, содержащийся в пшенице и придающий хлебу из пшеничной муки его особые свойства - эластичность и пышность. В других злаковых - ржи, ячмене и овсе - также содержатся белки, похожие на пшеничный глютен, но они имеют другие названия. Обычно именно эти четыре злака объединяют как глютенсодержащие. Глютен у детей раннего возраста нередко вызывает пищевую аллергию. Проявления ее могут быть различными - от кожных высыпаний до хронических поносов. О вреде избытка сахара, соли и сои говорить не стану - это и так понятно.

Правила питания: красный, желтый, зеленый

Дочка уже год находится на этой диете. Конечно, было трудно решиться перестать варить ей вкусные кашки на молоке и с сахаром, а также давать нежный творожок, перемолотый в блендере с бананом (последний, кстати, тоже должен быть исключен из рациона). Но подумала, почему бы не попробовать, раз многие родители перешли на эту диету и заметили улучшение работы мозга ребенка? Сейчас у Даши - сбалансированное питание, она получает нужные витамины, белки, углеводы и жиры из пищи. Общее состояние организма вполне удовлетворительно, например, гемоглобин - 147 единиц.

Разумеется, если ребенок привык есть вкусно, будет сложно перевести его на питание "не очень вкусно, но полезно". Посоветуйтесь с врачом, можно ли посадить вашего малыша на диету по Доману сразу или стоит делать это постепенно (отказываясь от соли и сахара сначала наполовину, и только после двух–трех недель полностью исключить их из рациона).

В следующем выпуске рубрики мы поговорим о маске Домана -самом дешевом и максимально эффективном средстве снятия эпиактивности и мышечной спастики.

Вот примерный рацион питания моей дочки. Вы должны готовить как минимум три различных блюда каждый день, в промежутках давать фрукты или еще что–нибудь.

Завтрак: каша из злаков (рис, гречка или пшено) с добавлением овоща (обычно добавляю тыкву или морковь) и толченые орехи. В готовую слегка остывшую кашу добавляю ложку масла (нужно чередовать различные виды масел, например: оливковое, кунжутное, тминное или льняное). Масло не стоит обрабатывать термически. Между завтраком и обедом даю Даше яблоко.

Обед: суп, в составе которого обязательно мясо (говядина, баранина, птица или рыба) и три вида овощей. Они должны быть разных цветов, например: красная морковка, зеленая брокколи и несколько веточек сельдерея. Цвет говорит о том, какие вещества содержатся в овоще.

Полдник: можно дать любой фрукт или овощ, желательно в сыром виде.

Ужин: различные пюре из овощей, каши из бобовых с добавлением масла или отварное яйцо.