Медики предупредили об опасности отравления грибами

За последнее время отмечается высокое число пищевых отравлений условно-съедобными и ядовитыми грибами. В 1999 году от отравления грибами пострадало более 500 человек, в 2005-м - 43, в 2009-м - 15. Об этом сообщает Департамент профилактики заболеваний и экспертизы Министерства здравоохранения.

"Несмотря на пищевую ценность, необходимо осторожно относиться к этому продукту. Недостаточный уровень знаний населения о съедобных грибах влечет за собой порой непредсказуемые последствия. А по своей тяжести острые отравления ядовитыми грибами занимают ведущее место среди всех не бактериальных пищевых отравлений", - отмечает начальник отдела саннадзора департамента Б. Арыкбаева.

Отмечается, что отравление может быть вызвано употреблением ядовитых грибов, таких как бледная поганка, мухоморы и т. д. Кроме того, отравиться можно и условно-съедобными грибами, если их неправильно приготовить, долго хранить или если они были собраны вблизи автодороги, где впитали токсичные вещества.

С целью предупреждения массовых отравлений грибами медики просят соблюдать следующие правила:

- собирать грибы, которые вы хорошо знаете;

- не пробовать на вкус незнакомые грибы;

- никогда не употреблять в пищу перезрелые, ослизлые, дряблые, червивые и испорченные грибы;

- не собирать грибы даже заведомо съедобные в пределах города вблизи от шоссейных дорог, промышленных предприятий;

- не приобретать грибы у случайных лиц на местах стихийной торговли.

При первых признаках отравления, даже легкого, необходимо немедленно вызвать скорую медицинскую помощь либо отправить пострадавшего в больницу. Одновременно важно оказать первую помощь. Сначала нужно очистить желудок и кишечник больного от пищи, содержащей яд. Для этого пострадавшему рекомендуется выпить как можно больше кипяченой воды с содой (одна чайная ложка соды на 0,5 литров воды). Эту процедуру надо повторить несколько раз, затем дать слабительное, уложить больного в постель и к ногам приложить грелку.

До осмотра врачом больному нельзя принимать пищу. Категорически противопоказаны любые спиртные напитки, алкоголь способствует всасыванию организмом ядовитых веществ. Остатки грибов, вызвавшие отравление, необходимо сохранить для экспертизы. Поздно начатое лечение при отравлении ядовитыми грибами в большинстве случаев безуспешно.