В КГТУ имени Раззакова наладили современное пищевое производство

Немецкий стандарт

Германское общество международного сотрудничества (GIZ) по программе "Профессиональное образование в Центральной Азии" оснастило учебные лаборатории Научно-исследовательского химико-технологического института КГТУ имени Раззакова современным оборудованием. Бюджет проекта - более 3 миллионов сомов.

Помимо Кыргызстана, эта программа также реализуется в Таджикистане, Казахстане и Узбекистане. Техническое сотрудничество с GIZ планируется продлить до 2018 года. Цель проекта – повышение качества образования. Программа предполагает несколько компонентов: создание новых учебных программ для подготовки бакалавров по пищевым специальностям, сотрудничество с частным сектором и создание учебной лаборатории.

В новой лаборатории есть все необходимые приборы, чтобы проводить исследования пищевых продуктов: миксеры, магнитные мешалки, спектрофотометры, PH-метры, вискозиметр, термостат, рефрактометр и прочие современные приборы. Благодаря им можно определять различные характеристики пищевых продуктов.

По словам профессора кафедры "Технология производства продуктов питания" Мукарамы Мусульмановой, ученые института очень рассчитывают, что им удастся получить специальное оборудование для определения генно-модифицированных организмов (ГМО) в продуктах.

- Сейчас, когда производители не брезгуют химией, не соблюдают ГОСТы, такое оборудование просто необходимо, - отмечает профессор.

- Проходят ли ваши студенты практику на отечественных молочных предприятиях, чтобы оттачивать навыки, полученные в учебной лаборатории?

- В последнее время это проблематично, поскольку все предприятия стали частными. У нас есть договор с "Бишкексут", на этом предприятии внедрены международные стандарты. Но в данное время там идет мощная реконструкция, студентов туда временно не допускают. Однако недавно при университете открылся современный учебно-практический центр (УПЦ) пищевой и перерабатывающей промышленности "Технолог", где наши подопечные проходят практику, - пояснила Мукарама Мусульманова.

Натурпродукт

Корреспонденты "ВБ" побывали в этом учебном центре. Создать современную производственную базу техническому университету помогли еще одни доноры - Всемирный банк и правительство Японии, которые объединили ресурсы для реализации совместного проекта "Агробизнес и маркетинг". Фонд проекта - $1 млн 483 тыс.

Учебно-практический центр - одно из современнейших образовательных учреждений в системе профессионального образования в Кыргызстане. И на сегодня это единственная учебная производственная база в Центральной Азии.

- Университетский центр оснащен современными зарубежными технологическими линиями по переработке мяса, молока, овощей и фруктов, злаковых культур, - говорит директор УПЦ Дарья Коджегулова. – Здесь имеются химическая, микробиологическая и сенсорная лаборатории, а также учебные классы, библиотека с доступом в Интернет, современный мультимедийный зал.

Создавая УПЦ при КГТУ, ученые университета работали совместно с международными консультантами проекта - представителями французской консалтинговой компании СА-17 International и коллегами из Всемирного банка.

В УПЦ производят сыр, сливочное масло, йогурт, творог, сметану, а также макаронные, кондитерские, хлебобулочные изделия.

- Был проведен огромный объем работ: демонтаж старого оборудования в корпусе, проектные, ремонтные, монтажные работы, строительство второго этажа, подключение к соответствующим коммуникациям, проектирование технологических линий, подбор оборудования, комплектация.

Как сообщила Дарья Коджегулова, когда все этапы проекта будут завершены, КГТУ подаст заявку на прохождение международной аккредитации учебной программы по направлению "Технология пищевых продуктов".

Подробности читайте в газете "Вечерний Бишкек".