Минздрав выступил за внезапные проверки точек общепита

Внезапные проверки учреждений общепита инициированы в связи с массовыми отравлениями, но в законодательстве осталась норма о предупреждении владельцев кафе о проверке за десять дней. Об этом сегодня, 7 октября, "ВБ" рассказал заместитель министра здравоохранения Марат Калиев. 

По его словам, в законодательстве сохраняется норма о невозможности спонтанных проверок, а проводящиеся связаны с массовыми отравлениями, произошедшими не так давно.

"Мы не раз говорили и продолжаем настаивать, что у санэпидслужб должна быть возможность внезапных проверок. Предупреждение за десять дней – какая же это проверка? Тем более в соответствии с планом. Понятно, что норма направлена на защиту интересов субъектов предпринимательства, однако безопасность граждан при этом немного страдает. Вопрос должно решить Министерство экономики. Мы не можем каждый раз ждать, когда случится очередное массовое отравление", - прокомментировал Калиев.

Он добавил, что проверки будут продолжаться, пока не проинспектируют все объекты общепита.

"Конечно, европейская модель - это хороший пример того, как соблюсти баланс интересов предпринимателя и граждан. В Европе точки питания не проверяют так часто: иногда их не посещают по нескольку лет. Однако у организаций, которые там оказывают такие услуги, другое отношение к работе. У нас же часто из экономии собственных средств не выполняют нормы по канализации, водоснабжению, метражу под склады и кухни. Все направлено на то, чтобы максимально получить прибыль, то есть меньше вложить и больше получить. А чтобы соответствовать требованиям, нужно вкладывать: подводить хорошее водоснабжение, подбирать персонал. С ним тоже проблема: людей нанимают, потом через два месяца увольняют. Требовать с такого санкнижку каждый раз никто не будет. А это требование должно быть. Мы должны быть уверены в том, что сотрудники, которые кормят людей, ничем не больны. Такой уверенности нет. А если предупреждать за десять дней, то этих людей просто не покажут в день проверки", - резюмировал замминистра.  

Напомним, что, согласно распоряжению премьер-министра Жанторо Сатыбалдиева, по всей республике с 19 сентября проводят внезапные проверки точек общественного питания