Специалисты исключили возможность передозировки при обогащении муки

Передозировка во время обогащения муки при соблюдении всех требований технически невозможна. Об этом сегодня, 19 июня, сообщил один из производителей муки Александр Шефнер.

Напомним, депутат Роза Акназарова на обсуждении поправок в Закон "Об обогащении муки хлебопекарней" задалась вопросом, не будет ли передозировки витаминов и микроэлементов, если в обязательном порядке обогащать ими муку.

По словам Шефнера, технологический процесс обогащения муки достаточно прост, но рассматривается индивидуально для каждого мельничного предприятия с учетом особенностей мельницы.

"Для этого подбирается фидер (дозатор) с учетом мощности и вида транспортирования муки, специалистами выбирается наиболее эффективное место установки фидера, которое позволяет более равномерное смешивание премикса (предварительно смешанные сухие компоненты) с мукой, утверждается схема. Проводятся расчеты нормы ввода премикса с учетом производительности и настраивается фидер, который будет работать в постоянном режиме. Сам он не может подавать компонент больше или меньше нормы. Далее фидер блокируется со шнеком (конвеером), по которому движется мука. То есть если остановится по какой то причине шнек, то остановится и фидер. И наоборот. Такая система электроблокировки никак не может допустить передозировку ввода премикса. На мельнице за работой этого узла следит ответственный технологический рабочий. В случае если заканчивается премикс, в емкости фидера срабатывает световой или звуковой сигнал. Производственный персонал обучен и следит за работой фидера так же, как и за всем мельничным оборудованием. Поэтому передозировки по техническим причинам не может быть ", - рассказал специалист.