Рынок халал в Кыргызстане: сертификацию проводят по желанию бизнесменов

Сегодня надпись "халал" можно встретить на самых разных товарах, которые продаются в Кыргызстане. Однако это вовсе не означает, что продукт соответствует исламским стандартам. Дело в том, что закон Кыргызстана разрешает физическим и юридическим лицам выпускать собственные халалные сертификаты, а халалному отделу при Министерстве экономики предписывается обеспечивать соблюдение установленного стандарта. Но по словам заведующего сектором халал-индустрии управления технического регулирования и метрологии Минэкономики Алмаза Кайырбекова, в настоящее время данный отдел не имеет особых полномочий. В его ведомстве пользуются малазийскими стандартами "халал", которые считаются "современными и заслуживающими доверия". Однако, как подчеркнул представитель экономического ведомства, отныне государство намерено жестко контролировать выдачу сертификатов производителям халалной продукции, в связи с чем разработало концепцию развития халал-индустрии.

"Когда мы разрабатывали концепцию, исходили из того, что общество требует контроля халал-продукции со стороны государства. Однако здесь важно, чтобы не было противоречия светскости нашей страны. В рабочую группу по созданию концепции кроме Минздрава, Санэпидемнадзора, ветеринарии и других госслужб также вошли представители Духовного управления мусульман Кыргызстана (ДУМК), которые следили за тем, чтобы документ не противоречил нормам ислама. Концепция устанавливает стандарты халала, то, как можно использовать эту продукцию. В данное время государством эта сфера не регулируется, и наших потребителей зачастую вводят в заблуждение, поэтому мы хотим стать посредником и контролировать халал-товары", - пояснил "ВБ" Кайырбеков и отметил, что в будущем ведомство будет заниматься выдачей сертификатов, подтверждающие халал-продукты.

Пока же выдачей халал-сертификатов в Кыргызстане занимается ОсОО "Центр развития халал-индустрии". Но, как отметил директор данной организации Талант Ерназаров, подобные сертификаты выдают и другие организации.

"Наш центр начал свою работу в сентябре 2012 года при Духовном управлении мусульман Кыргызстана. Однако в начале 2013 года из-за некоторых юридических вопросов отделились и сегодня работаем как ОсОО. Но по сей день мы с ним сотрудничаем с ДУМК. Мы прошли аккредитацию и являемся официальными представителями Евразийского союза стандартизации халал, куда входят Россия, Беларусь, Казахстан. Наши сертификаты действуют на территории этих стран", - сообщил он. По его словам, документ выдается в различных пищевых сегментах – мясо, кондитерские изделия, молочные продукты и др.

Как рассказал Ерназаров, процесс маркировки нелегкий и не очень быстрый - проверка продукта на халалность может затянуться до года. Сначала заключается контракт с предприятием, его специалисты проходят обучение стандартам "халал", затем сдают экзамен. Тщательно исследуется весь производственный процесс предприятия. Даются рекомендации по устранению условий, нарушающих шариат. Например, если это мясоперерабатывающее производство, то персонал обучается тонкостям халалного забоя. В частности, животное надо резать со словами "бисмилля ар рахмани рахим" ("во имя Аллаха милостивого и милосердного"). Пользоваться при забое кувалдой и электрическим током запрещается, только ножом. Кроме того, нельзя использовать свинину, мясо собак и других хищных животных. Если халалная продукция случайно коснулась нехалалной, надо либо промыть ее семь раз и почистить солью, либо отрезать ту часть, которая соприкоснулась с харамом.

"Если есть необходимость для определения качества добавок, наш центр обращается в частные и государственные лаборатории, с которыми у нас заключен договор о сотрудничестве. И только после выполнения всех требований и при полном соответствии продукции стандартам "халал" мы выдаем документ, где указывается, что данная компания производит продукты согласно шариату. Еще нужно отметить, что перечень халал-продуктов очень обширный. Наука не стоит на месте. И китайцы, например, научились получать куриные яйца без кур. Поэтому, возможно, что в них могут добавляться запрещенные исламом компоненты, в составе которых имеются запрещенные элементы. Вот мы и видим на рынках яйца-халал. Кефир-халал тоже может быть", - рассказали в Центре развития халал-индустрии.

Данный сертификат действителен в течение одного года. На сегодняшний день такое свидетельство имеют около ста отечественных предприятий. Если компания нарушает стандарты, то центр расторгает договор и отзывает сертификацию. Так, у трех фирм были отозваны сертификаты.

"В договоре, который мы заключаем с предприятиями, оговаривается, что сотрудники центра имеют право в любое время посетить производство. Мы не предупреждаем заранее о своих визитах, как делают госорганы", - отметил Ерназаров.

По его словам, деятельность центра не финансируется извне и сертификат является платным. Его стоимость зависит от объема работы, поэтому для каждой компании цены разные. Минимальная цена составляет 15-20 тыс. сомов.

"Для нас главное - не заработать деньги. Наша цель, чтобы кыргызстанцы были уверены, что они покупают настоящую халалную продукцию. К нам часто обращаются небольшие предприятия, которые только начинают свою деятельность", - сказал он. При этом он отметил, что бывают случаи, когда логотипом центра пользуются нечестные предприниматели.

"Отметка "халал" на продукте стала брендом и бизнесмены ею пользуются, как хотят. Когда мы обращаемся к производителям, которые незаконно присвоили себе наш логотип, нам отвечают, что для того, чтобы бизнес их пошел, им советуют добавить знак "халал". Бывает в типографиях, где ранее печатался наш логотип, он остается и его наносят на этикетки других товаров. Пока до суда не доходило, так как после нашего замечания производители извинялись и убирают наш логотип", - рассказал Ерназаров.

Мирбек Шакиров, владелец одной из отечественных птицефабрик, которая работает согласно стандартам халал,отмечает, что нет больших сложностей при введении халал-стандартов в производство.

"Затруднений, проблем в получении сертификата нет. Я считаю, что надо учитывать, что спрос на такую продукцию сегодня растет, есть большие возможности развить такую индустрию у нас. И стать экспортером экологически чистых продуктов", - сказал он.

Хозяин одного из мясного прилавка с вывеской "халал" на Аламединском базаре Бекмурат считает, что нет острой необходимости приобретать специальный сертификат. По его словам продукт, который он продает - халал, и покупатели ему верят, а это самое главное.

"А это будет на моей совести. Я богобоязненный человек и не стану обманывать других. Так зачем мне документ? Ведь надо бояться не людей, а Всевышнего", - сказал он.