У нас свободная страна и каждый может исповедовать свою религию.
Но когда дело касается работника общепита, то здесь должны соблюдаться нормы и правила(в поведении, одежде, внешнем виде).
В правилах четко написано, что волосы должны быть прикрыты чтобы исключить их попадание в пищу.
Если работник носит бороду и каким-то образом сможет ее "прикрыть" и гарантировать непопадание волос в готовящуюся еду(мне такие способы не известны), то пожалуйста пусть носит бороду.
А значит кухонные работники обязаны одевать спецодежду, мыть руки и прикрывать волосы(мужчины должны быть чисто выбриты).
Можно вспомнить про шеф-поваров, которые носят бороду. Но по-сути они сами не занимаются готовкой, а только организацией процесса готовки и контролирует работу рядовых поваров.
В нашей стране привыкли все время нарушать все правила и теперь еще возмущаются, что есть претензии по этому поводу к ним. "Мы так привыкли!" это не аргумент.
Пора когда-нибудь начинать соблюдать законы и правила, иначе наша страна так и останется в одном из самых невыгодных положений, среди других стран. Надо соблюдать законы и вести себя культурно. А так... люди и целая страна, которая не соблюдает законы будет восприниматься как "скопище дикарей не соблюдающих никакие правила". А вести бизнес с таким ненадежным "партнером" будут так же нарушая правила и законы(если так здесь принято). Что тут тогда жаловаться?
Люди! Уважайте себя и окружающих! Не надо быть эгоистами, которым наплевать на мнение и чувства других людей.