В Японии кулинарная ошибка привела к изобретению кофе из чеснока
Владелец кафе в префектуре Аомори 74-летний Йокитомо Шимотай рассказал об изобретении кофейного напитка из чеснока, который появился в результате кулинарной ошибки. Внешне продукт напоминает кофе, но производится из местного сорта чеснока. Об этом пишет "Вечерняя Москва".
- Мой напиток, вероятно, единственный в своем роде, - цитирует господина Йокитомо Japantoday.com - В нем нет кофеина, поэтому пить его могут и те, кто хотел бы насладиться вкусом кофе ночью, и беременные женщины, которым приходится ограничивать себя в тонизирующих напитках.
Йокитомо Шимотай представил чесночный кофе еще в январе, заявив, что напиток случайно был изготовлен из-за кулинарной ошибки около 30 лет назад, когда он сжег стейк и чеснок во время приготовления блюда при огромном числе гостей в кафе.
Тогда он собрал выжженный чеснок ложкой и смешал его с горячей водой. Когда он выпил горький напиток, то удивился его "кофейному вкусу". Ресторатор начал исследовать напиток после выхода на пенсию, надеясь превратить его в продукт на продажу.
После ряда экспериментов он понял оптимальную схему создания своего чесночного кофе, для изготовления которого достаточно электропечи для обжаривания чеснока, а после его охлаждения – дробления до порошкообразного состояния.
Несмотря на аромат жареного чеснока, напиток не вызовет неприятного запаха изо рта, потому что он тщательно прожарен, уверяет изобретатель.
