Школьники из КР обучатся в Новосибирске секретам кулинарии

Разработкой рецептов для школьного питания занялась в Новосибирске группа учащихся общеобразовательных учреждений Бишкека. Секреты профессии они изучают в Сибирском университете потребительской кооперации, расположенном в столице Новосибирской области.

Как рассказали в этом вузе, сюда два десятка юных бишкекчан в сопровождении трех педагогов прибыли в рамках программы по международному сотрудничеству в сфере научно-исследовательского проектирования, на основе договора о сотрудничестве между СибУПК и Общественным фондом "Единство" (Кыргызстан). Деятельность этого фонда, отмечают в университете, направлена на оказание содействия реальному бизнесу Кыргызской Республики посредством внедрения прикладных научных разработок, инновационных технологий и новых бизнес-процессов в производство, укрепления кадрового потенциала страны, осуществления подготовки абитуриентов для поступления в зарубежные вузы.

СибУПК предоставил для кыргызстанцев на неделю свои лучшие лаборатории и инновационные центры. На базе университета выполняется экспериментальная часть двух школьных проектов: "Изготовление сыра по облегченной технологии для школьной столовой" и "Разработка технологий изготовления хлебобулочных изделий для питания школьников". Предусмотрено, что школьники из Бишкека выполнят необходимое количество исследований в лабораторных условиях, самостоятельно изготовят хлеб и сыр по оригинальной рецептуре, исследуют свойства и качества продуктов и проведут защиту своих проектов перед учеными СибУПК.

Программа пребывания ребят также включает мастер-классы в Кулинарной школе СибУПК, посещение лабораторных профориентационных занятий, базовый курс в Бизнес-школе начинающего предпринимателя, знакомство с достопримечательностями Новосибирска.

"Школьники серьезно готовились к поездке в Сибирь. На базе своих школ под руководством педагогов они выполнили теоретическую часть проектов, чтобы подтвердить ее лабораторными испытаниями. Благодаря такому взаимодействию между Россией и Кыргызстаном у молодых исследователей появится возможность публично защитить свои проекты в марте 2020 года на крупнейшем в Кыргызстане форуме, организованном Управлением образования мэрии Бишкек, перед ведущими специалистами в профильной сфере и, возможно, получить финансирование на реализацию своих идей", - комментируют в СибУПК,.

Здесь также выразили надежду, что многие из этих ребят выберут специальность технолога общественного питания и "поступят в вуз, который дал им творческий старт в профессии".